食通知ったかぶり

作ったものとかです タイトルは小説より引用させて頂きました。 プロフィールを一読下さい。

2016-10-18から1日間の記事一覧

もも肉の低温調理したもの

謎肉を頂いたので調理していきます。私です。 とりあえず3日ほどキッチンペーパーを取り替えつつ熟成させておきました。 塩コショウをガリガリやって、ローズマリーを揉み込みます。 オリーブオイルとバターを適当に入れてから空気を抜いて65℃のお湯に入れ…

鯛めし 鯛茶漬け

落ち着いて虚数を数えるんだ、私です。 貰い物で1食終わると料理をしなくなり、暇になります。 今日は鯛が手に入ったので炊いて山ほど食おうと言う意思をもったので朝昼食べないで腹をすかせていました。 鯛のアラはこのように塩をしておいておきます。 血合…