ちゃんぽん

こんばんわ、私です。

昨日のスープが堆積しているので今日も麺類を作ります

かなりきています　昭和新山のようです。

野菜等

海鮮系が欲しかったので急遽かにかまぼこを追加しています。

あとは冷蔵庫を漁って出てきたネギ　しめじ　ししとう　タマネギ　キャベツ　人参　わかめ　疑惑　困惑　愛情　それと昨日のタレで使った生姜と豚肉の煮たものです。

麺はロメインスパゲティで有名なボルカノさんの2.2mmのパスタを使います

https://www.amazon.co.jp/dp/B005K5BZDQ/ref=cm_sw_r_tw_dp_x_pwUWxbQ08JPS9

極めて太く、茹で時間が15分を超えてくる強敵です。

これを規定時間より2割ほど長く茹でてから水で締めて使います。

ロメインスパゲティを作る時と同じ工程ですね。　説明をいつかします

火の通りにくいものから炒めて神託が降りてきたところで豚骨スープを入れて5分ほど煮ます。　煮こむ分にはいくらでも長くて構いませんが、下限を5分程度に見繕っておくといい加減になると思います。

昨日のタレの残り、塩、胡椒で味を整えたり整えなかったりして下さい。

麺が入るので少し濃い目がいいですね。

後は茹で上げた麺をスープで温めて器に盛って到達点です。

湯で時間を考慮しなければ適当に野菜炒めて肉入れてスープ入れてでできます。

ご家庭に豚骨スープがある方はやってみてもいいのでは。

無い場合はウェイパーを溶かしたお湯に牛乳を少し入れるとそれらしいスープになります。

ウェイパーは偉大な調味料です。

信奉しましょう。