食べたいので作る 鶏キーマカレー
elonaを久々にやっております、私です。
さてカレープンジェさんでカレー食ったらうまかったんで、家でコンスタントに作りたいなって実験してます
歩いて３０分くらいあれば行ける範囲だったのに知らなかったんですよね。
そういう記事です
そういう記事なんだよ、辛いもの食いてえんだよ
なあ
わかるか
そうだよなあ
うん、そうなんだよ
とりあえず玉ねぎ炒めます
鶏もも肉1.6キロくらいの皮剥いでヨーグルト１パックと大量の香辛料で漬け込みます。
これとは別に煮込み用に炒めたスパイスとかもありますが画像がなかったです。
そういえばまた麻婆豆腐食べすぎて医者にドクターストップかかったんですよ
じゃあカレーにしようってことでカレーってのもあります。
さてとりあえずターメリック、コリアンダー、クミン、チリパウダーあたりが基本で私がカルダモン大好きなのでカルダモンをバカみたいに入れます。
あとにんにくとしょうがのすりおろしもここで
レモンも１個分くらい絞ってます。
泥遊び
溶けた人間みたいですね。
ナチュンとかで出てくるやつ
ナチュン、いい漫画なので買いましょう。
１日冷蔵庫で放置します。
煮込んでる画像が消えたのでないです。
トマト缶と青唐辛子入れて繊維が解ける程度まで煮たものです。
味見て甘みを玉ねぎで足します。
私はアホなので唐辛子系を死ぬほど入れてしまいがちなので青唐辛子は本家と同じように添え物で足したほうがいいと思います。
テンパリングするとかまあいろいろあるんですけどこれ作ってる時はワインボトル１本くらいあけながら作ってたんで画像がないです。
私はとりあえず青唐辛子５本くらい刻んでぶちこみました
クソ辛いですがうまいのでよしとします。
本家の青唐辛子の添え物美味いんで色々やってみたさがありますね。
ターメリック入れなくてもいいです
今回はバターがないのでオリーブオイル入れました
給水８時間とかやってらんねーので米茹でるみたいにやってます
割と美味いです
あと付け合せ
赤玉ねぎとにんにくを塩、水、クミン、タマリンドペーストなんかで軽く味付けて一瞬火入れしたものです。
隣はりんごを砂糖、タマリンドペーストとアジュワン少し入れて軽く煮たものです。
ミールス系のものを作ってもいいんですけど何も思いつかなかったので適当にやってます
はい
盛り付けたやつ
卵は食いたかったんで適当に味玉にしました
上には１００円ローソンのレーズンと１００円ローソンのローストナッツ（無塩）を砕いてのっけたもの
めちゃくちゃにレモンかけて食ってもうまかったです。
というかタマリンドがかなりうまいもんなんで割と何にしてもうまいです。
豆のスープも作りゃよかった。
なんかヨーグルトが足りなくなったんですりおろしにんにくとしょうが入れてレモン足したヨーグルト追加して混ぜて食いました。
クソ辛いですがうまかったです。
本家はやっぱすごいですね、あの複雑さはなかなか出せない。
段々とクオリティ上げていきたいですね。
良かったですね。
なんか問題あればご連絡ください、消します。
