一応減塩しようとはしている生活11、12日目。
ひとりぼっちのぼっちは語源が坊主
クリスマスの僧侶はみんなクリぼっち、わたしです。
アルコールに負けたので昨日の記事がこうなりました。
昨日の朝飯はやけくそキーマカレーです。
ひき肉とサラダしかなかったんでやけくそです。
味はうまかったですが見た目がやけくそ感ありますね。
塩分は2.2g
昼飯はコーヒーとケーキ
夕飯はなんかこんな感じです。
これで塩分3g余裕で超えてるあたり普段すげえしょっぱいもの食べてるんだなって納得します。
翌日の昼飯はローストチキンの骨周りの肉と山盛り白菜だけです。
なんか調子悪くてあとはチャイ飲んでます。
今は進行形でラーメンのスープ作ってます。
こちらは低温調理した肉です。
サシが入ってる方は59.5度で2時間
もも肉は60度で5時間やりました。
ヤキを入れているところです。
もも
いい香りがしますね。
ただめちゃくちゃに油がはねます。
完璧。
これで寿司握りたいですね。
こっちもいい感じ、パストラミみたいです。
味は両方つけてないので食べる前に塩コショウなりわさび醤油なりポン酢かけて食います。
盛り付けるとこんな感じ。
これは知り合いに毎年差し入れしてるんでプレゼントしてきました。
パプリカは230度のオーブンで20分加熱するといい感じになります。
じゃあこれから8時間程豚骨煮てきますね。
がんばって減塩しようとしはしてる生活10日目
約束したので朝ごはんはバナナ、自由律俳句。
私です。
ちゃんと約束を守ってバナナを食べています。
あとコーヒー
昼飯はぶっかけうどん
さてローストチキンの準備です。
マッシュルームと舞茸をオリーブオイルで炒めます。
洗った米2合と適当にコンソメ溶かしたお湯入れて15分くらい炊きます。
炊きました。
これをめちゃくちゃに腹に詰めたものがこちらです。
昨日仕込んでた鶏肉ですね。
200度のオーブンで1時間やって汁をうえからかけなおしてもう40分くらいやりました。
nenm
いえーい
グレイビーソースも作ったのでそれかけて食べます
最高。
超うまい
リゾット超うまい
塩気は漬け込みでちゃんとついてるので失敗しなくていいですね。
牛肉を薄くなるまで叩いて焼いたパプリカを刻んでしそちらしてオリーブオイル+ポン酢+胡椒でカルパッチョ風に。
ひらめとパプリカのお刺身。
魚が余ったので寿司も握りました。
今日の夕飯です。
脚1本食べたところで満腹感がとんでもないことになりました。
芋うめえ芋うめえ
芋超うめぇ
寿司もうまくいきました。
あと牛肉はなんかこんな感じこう、あれそれしてます。
乞うご期待。
減塩生活なんてなかった9日目
アサヒスーパードライは1杯だけでいい、私です。
サッポロクラシックを飲みなさい。
もしくはパンクIPA それかベアードビールのバカヤローエール
すごいオススメです。
ベアードビールさんのところは国産ビールのレベルからかなり逸脱し始めてますが、いかんせん買い手が少ないので本当にオススメしたい。
IPA好きは特に
さて朝飯です。
朝飯はコーヒーとサラダと揚げ鶏の脚でした。
塩分は1g無いと思う。
昼飯
クロワッサン
コーヒー
朝飯用に持っていったクロワッサンを食べ忘れたので昼飯にしました。
ところで年末用に牛肉を買ってきました。
辻畜産でなかなか安かったです。
ほぼ完全な赤身です。
大きさ
トリミングして胡椒とハーブまぶしてキッチンペーパーで包んで水気を抜くために1日置いておきます。
トリミングした部分は刺し身で食べました。
自己責任だからいいんですよ。
ごま油、醤油、しょうがと生にんにくで食べましたがすごく酒が進みます。
あとセンマイがあったので。
刻んでから塩と片栗粉でよーく揉んで軽く湯通しして
ごま油、しょうが、にんにく、ポン酢で和えて食べました。
これも酒のアテです。
味はほとんど貝類
そんなわけで今日の夕飯です、
鶏の唐揚げ、オーブン焼きしたパプリカ（塩コショウ、オリーブオイルまぶして230℃で25分）
蒸し黒ソイ
赤身刺身
サラダ
手巻き寿司
塩分は不明です。
なんとか理性と戦って満腹までは食べませんでしたがギリギリです。
地味にですが寿司用の魚はそれぞれ仕込みしてます（マグロはヅケにしたり塩軽くして水気抜いたりカレイは昆布締め、サーモンは瞬間燻製してます。）
あと今日のお酒。
こっちは明日用に漬け込み液(水、5％相当の塩と砂糖、ハーブ山盛り、ニンニク、しょうが、胡椒入れたもの)で漬け込んだ丸鶏です。
楽しみ。ku
減塩生活8日目
スマートフォンがぶっ壊れました、私です。
氷の上に落として踏むという事をしたので、壊れました。
というわけで今回は画像がありません。
朝飯
水菜と大根サラダ。
昼飯を外で食べる予定だったのでサラダだけです。
何もつけずただ黙々と食べます。
自分がウサギか何かになった気分です。
かなり悲しくなる。
昼飯
ありません。
店があまりに混んでいて諦めました。
人混みが苦手です。
酔います。
せっかく蕎麦を食べようと想ったのですがあまりも残念です。
おやつ
帰宅して空腹に負けたのでニセコのルピシアで販売してたフライドチキン2個とお粥を食べました。
これだけで塩分3gくらい使っています。
かなり塩を強く感じました。
この時点で3時半
夕飯
サラダ
お黒飯
揚げ鶏
クリスマスみたいな夕飯になりました。
ここでも塩を3g以上とっている気がします。
今日は少し塩と油をとりすぎたのか猛烈に胃もたれがしています。
粥を
粥をください
なんか修行明けでステーキ食べて腹を壊した記憶が蘇ってきています。
粥
粥が食いたい
減塩生活7日目
バーチャルのじゃロリ狐娘youtuberおじさんを見ていたら泣きそうになりました、私です。
幸せになれます。
今日は少し豪華です。
ようやく漁が出来たらしく魚が手に入ったのが大きな理由です。
とりあえず朝飯です。
お粥
粥の中に埋もれてた鶏肉にポン酢かけたもの
ポトフ
目玉焼き
塩分1.6gくらい
特に言うこともないヤツです。
段々粥に塩分を求めなくなってきました。
ところでミズガレイです。
刺し身にします。
しているところです。
ちなみにこれはクロガレイです。
左がクロガレイ 右がミズガレイです。
上のは両方の半身を昆布締めにしているところです。
こう見ると全然色違いますね。
カルパッチョにしたものです。
味付けは塩コショウ ポン酢 オリーブオイル
あとは水菜と大根のサラダ、なんか手元にあったんでアボガド添えてます。
これは牛レバーを10分くらい流水にさらしてから醤油、しょうが、酒、胡椒で下味つけて片栗粉で揉んで揚げたものです。
ということはつまりレバニラ炒めです。
もやし多いですね
もやしはおいしいのでいいです。
味付けは鶏がらスープの素と塩コショウと醤油
今回は薄めにしてます。
あと冬至なんで作ってかぼちゃグラタンです。
かぼちゃレンチンしてホワイトソースつくって玉ねぎとベーコン混ぜてのっけてチーズのせて焼いたものです。
これは家族用です。
夕飯がこちらになります。
お粥
かぼちゃグラタン
レバニラ
トマト
塩分2.8g
おもったより塩分が少ない。
最近胃が小さくなったのか粥でめっちゃくちゃ満腹になってしまいます。
水分多いからね、仕方ないね。
もっと大量に野菜を食べたい。
中華料理はどうしても下味つける段階で結構な塩分を使うのでそこをなんとかすればもっと気軽に食べれそうな気はしてます。
この記事を書いてる間中輝夜月さんの動画を流していますが脳が汚染されていくのを感じます。
学生時代の電波ソングを無限に聞いていたのを思い出す感じです。
とりあえず熊を煮ましょう。
では。
これはおいしそうに撮影したものです。
減塩生活6日目
飯寿司食えない事だけが人生、私です。
飯寿司とか数の子とか私を誘惑する存在が多すぎます。
最近海も荒れ続きで魚も無いので仕方なく肉料理をする日々になっています。
刺し身が食べたい
刺し身じゃなくてもカルパッチョでもいい 食べたい
煮付けは難しいので酢煮でもするか
さて朝飯です。
いつも通りのお粥 白菜のおひたし
手羽元の七味焼き
缶詰のサンマ
塩分1.9g
七味焼きいいですね、ただ乾燥してきた唇が痛いです。
夕飯は麻婆豆腐に下味つけて揚げたレバー入れたもの
おひたし
粥
二口くらい飯寿司
です
麻婆豆腐はさすがにそこそこ塩分量ありますね。
食塩3.2g
野菜と粥で満腹にはなるんですが、いい加減満足したぞ！って飯を体が欲してる気がします。
米って1日どれくらいが適量なんでしょうね。
2合くらい炊いてもういいってくらい食べたい
粥
うま
昨日は結局ワイン1本とウイスキー1/4ボトルくらい飲んだので体重は増えました。
減塩生活5日目
スコッティは甘い、私です、
そろそろクリスマスや年末に向けて料理の練習でもしとくかと思った回になります。
朝飯は玉子粥、残り物一式
塩分1.6g
夕飯に向けて丸鶏の半身から骨を取り除いたものです。
丸めて竹串で止めてハーブ、塩故障、オリーブオイル、ニンニク、あと適当な野菜を香り付けで敷き詰めて200度のオーブンでアルミホイルの蓋しつつ６０分焼きます。
その後蓋をとって適当に様子見ながら焼いていきます。
全部で２時間くらい
焼けたものです。
ホイルの蓋そのままにして保温しておきます。
保温後の断面図です。
食べる時は焼いた時に出た汁をかけて食べます。
ソースにしてもいいんですが今回は面倒なのでやめました。
付け合せに芋を茹でてつぶして裏ごしして牛乳と胡椒だけで味付けてチーズたっぷりかけてオーブンで焼いたものです。
塩分はチーズ分だけなのでおもったより無いです。
あとキャベツを刻んで塩、クミンシード、シェリービネガーで味付けてよーく揉んで簡易ザワークラフトみたいなの作っておきます。
食べる時は鍋で軽く炒めて食べます。
そんなこんなで夕飯です
キャベツのサラダ
マッシュポテト
お粥（スープ代わりに）
赤ワイン
塩分3.3～3.8g
酢があると僅かな塩でもかなり塩分感じられます。
今回は見た目豪華に塩分の少ないものを！という感じでやってみましたがおもったよりいけます。
ただ芋+お粥は炭水化物多かったかもしれませんね。
魚が食べたい
