減塩生活5日目
スコッティは甘い、私です、
そろそろクリスマスや年末に向けて料理の練習でもしとくかと思った回になります。
朝飯は玉子粥、残り物一式
塩分1.6g
夕飯に向けて丸鶏の半身から骨を取り除いたものです。
丸めて竹串で止めてハーブ、塩故障、オリーブオイル、ニンニク、あと適当な野菜を香り付けで敷き詰めて200度のオーブンでアルミホイルの蓋しつつ６０分焼きます。
その後蓋をとって適当に様子見ながら焼いていきます。
全部で２時間くらい
焼けたものです。
ホイルの蓋そのままにして保温しておきます。
保温後の断面図です。
食べる時は焼いた時に出た汁をかけて食べます。
ソースにしてもいいんですが今回は面倒なのでやめました。
付け合せに芋を茹でてつぶして裏ごしして牛乳と胡椒だけで味付けてチーズたっぷりかけてオーブンで焼いたものです。
塩分はチーズ分だけなのでおもったより無いです。
あとキャベツを刻んで塩、クミンシード、シェリービネガーで味付けてよーく揉んで簡易ザワークラフトみたいなの作っておきます。
食べる時は鍋で軽く炒めて食べます。
そんなこんなで夕飯です
キャベツのサラダ
マッシュポテト
お粥（スープ代わりに）
赤ワイン
塩分3.3～3.8g
酢があると僅かな塩でもかなり塩分感じられます。
今回は見た目豪華に塩分の少ないものを！という感じでやってみましたがおもったよりいけます。
ただ芋+お粥は炭水化物多かったかもしれませんね。
魚が食べたい
