謎肉を頂いたので調理していきます。私です。 とりあえず３日ほどキッチンペーパーを取り替えつつ熟成させておきました。 塩コショウをガリガリやって、ローズマリーを揉み込みます。 オリーブオイルとバターを適当に入れてから空気を抜いて65℃のお湯に入れ…
落ち着いて虚数を数えるんだ、私です。 貰い物で1食終わると料理をしなくなり、暇になります。 今日は鯛が手に入ったので炊いて山ほど食おうと言う意思をもったので朝昼食べないで腹をすかせていました。 鯛のアラはこのように塩をしておいておきます。 血合…
米を食うと幸せになります、私です。 アメリカは食えません。 いいホッケがあったので煮付けます。 頭を切り落としてエラをとり、卵があったのでそれ意外の内蔵は外に捨てて洗います。 煮付けは案外簡単です。 とりあえず鍋に酒とだし昆布とみりんを入れます…
夕飯の飯をなんとなく納得できなかったので米だけ食おうと決心しました、私です。 やっていきましょう。 米を満足行くまで食うことに理屈はありません。 太るとかそういうのはいいんです、ただひたすら米を食いたかったんです。 なんなんでしょうこの感覚は…
エルダーフラワー炭酸水、私です。 世界のキッチンからのアレです、好きですね。 最近カニと洋食しか作っていなかったところに土井善晴先生の一汁一菜でよいという提案という本を読んだら和食熱が出てきたのでやります。 和食の写真は正直すこぶる地味です。…
フフフ、風呂マテリア 私です。 昨日使っただし汁がまだ残っているのでリゾットを作ります。 いつも通りにんにくをオリーブオイルで炒めます。 にんにくを使わない説もあります。 研究は日進月歩トライアンドエラーによって更新されます。 のこっていたイカ…
レッドマンお疲れ様です、私です。 実は夕飯が本番だったというヤツです。 騙して悪いが云々 刺し身にした鯛の残りに塩をしておきます。 臭み取りですね。 こちらはスミイカ君です。 スミイカは素手で綺麗に皮も剥けるので非常にやりやすいイカです。 内蔵と…
相撲フェアリー、私です。 今日は大分気合が入っております。 パスタ熱がすごく、38℃くらいあります。 普段は36℃です たまにはオシャレ料理でも作らないといけないという強い使命感を感じます。 というわけでトマトソースからやっていきましょう。 見ての通…
めっきり冷え込んできました、私です。 すこぶる体調が悪いのですが料理はします。 たとえ食べなくても料理はします。 理由は楽しいからです。 みなさんも料理で脳内麻薬を出しましょう。 だばだば 今日のカニくんです。 やはりハサミがついていると迫力があ…
ズブロッカは甘いです、わたしです。 鰯の更新の時に忘れていたので刺し身です。 そもそも鰯がこれだけ入って１００円だったんです、 かなりいます。 頭を落として硬い部分を切り落として頭の方から皮を手でするすると剥くとこうなります。 気になる方は腹骨…
かなしいことがありました、わたしです。 パスタを勝手に茹でられて心から悲しいです。 塩も入っていないお湯で 沸騰を続けても居ないお湯で しかも茹で終わった汁を捨てられ ソースの準備も その後のチーズも 皿の湯煎もなく 盛り付けのなにも準備もできて…
男がする日記というものを女の私もしてみんとてするなり、私です。 紀貫之さんはかなり性癖がネジ曲がってる気がしますが、あの時代の貴族は大体性癖がネジ曲がってる気もします。 良いことです。 紫式部紫式部 ということでやっていきます。 とろふわたんぽ…
タイトルが長いです、私です。 小林銅蟲先生の新刊がamazonさんで予約開始されました。 買いましょう。 料理は自由にやっていいというわかり味を得ます。 わかりみ わかり手 うまみ うま味 まあいいです。 親戚にトマト盗みに行くねと伝えた上でミニトマトを…
ドーモニンジャスレイヤーさん、私です。 孤独のグルメを見ていたらパタンというニンニクしか具のない麺があったのでそれを食べてみたくなり、色々魔改造したら今回の麺が出来ました。謎麺です。 材料費はこちら 生麺 卵（黄身） ニンニク（１かけ以上） だ…
尿酸値が高いのに何故魚卵を漬けるのだろうか、私です。 哲学的な問いです。 正解はそこに鮭があったからです。 哲学でもなんでもありません。 というわけで色々あっていただいた鮭でございます。 オスメスかと思ってたらメス2匹でございました。 百合でござ…
シークレットぶつ、私です。 シークレットにぶちます。 ラーメン作りたくなったので冷凍庫に儀式を行い牛骨を錬成しました。 冷凍庫君はいつの間にか私の意識を乗っ取ってルスツまで骨とテールを買ってきてくれたようです。 今回は牛骨が2.4キロ テールが400…
そろそろ料理をしましょう、私です。 料理したい欲の内圧が高まったので料理します。 今回は青い写真が続きますが仕様です。 というわけで直売所に足を運ぶと小サバが売られていました。 これで3キロ無いくらいです。 200円 お安い 分解してゆきます。 しま…
、私です。 東京から帰ってきて北の大地で更新しています。 こちらは検問があるためロシアについての美辞麗句を毎日並べなければいけません。 嘘です。 というわけで最後は大塚で盛大にワインを飲みました。 １本目はフレデリックマニャン 色がすでに美味い…
寿司を２人前食べると満腹になります、私です。 今日は17時くらいまで寝てました。 惰眠を貪るというのはいいものです。 天気が大荒れでしたが、なんか食べるかという事でやきとん木々家にきました。 友人からすすめられました。 つきだしのこんにゃくで既に…
そろそろアルコールを抜く必要が出てきました、私です。 今日は何もしていません。 というわけで都電で味のある看板を見つけたのでその写真です。 来るんでしょう。 来るんですかね？ 来るんでしょうね。 カロリーをとらないとまずいと感じたので板橋の玉彦…
アルコールは薬ではない、私です。 さすがに一週間酒を飲み続けると体調に出ます。 具体的には胃が重いです。 しかし飲みます。 というわけで池袋開楽さんで餃子を友人と食べに行きました。 ボリューミーです。 値段も安く、美味く、さすが池袋大餃子の一つ…
１週間毎日酒を飲むと胃が辛い、私です。 多少吐き気が襲ってきたので野菜を食べています。 トマトを齧り、ベビヰリヰフをむしゃむしゃと食べています。 むしゃむしゃとです。 さて、肉を食べに行きました。 牛ハツのタタキです。 ハツは肉の旨味ストレート1…
断食明けに暴食はできない、どうも私です。 朝飯は鶏肉を焼いたものを作りました。 鶏肉が冷蔵庫で息も絶え絶えにしていたからです。 そこそこ美味かったですが、本題はそうではありません。 そうです、恵比寿のフレーゴリで馬を食べるのです。 馬カルパッチ…
冥府エルフ弱体化らしいねすね、どうも私です。 またです。 とりあえず友人と酒をのみに行こうという結果が確認されました。 私の存在した結果です。 こちらは池袋の六感堂さんのラーメン 美味いです。 柚子であっさり その後ワインをやりにいきまして こち…
酔っぱらいです、私です。 というわけで更新していこうかと思います 朝飯です。 西武池袋で売っていたので買いました。 美味しいです。 久々の甘味でした。 昼飯です。 巣鴨菊谷でそばの大盛をいただきました。 最近混んで行けないことが多かったのですが、…
ゲッサムうさぎさん、私です。 東京に来たのでとりあえず賢弟と飯を食べる事になりました。 賢弟氏の部屋はとても汚く、２日ほど掃除を続けていた気がしますが一応賢弟という事にしておきましょう。 この後は風呂場と排水口の掃除がまっています。 というわ…
ナンバリングタイトルのお時間です、私です。 180日程度連休を頂けなかったので10日ほどがっつりと休ませて頂いております。 やる気を回復するためですね。 やる気はごはんにのせて食べると美味しいです。 私は食べたことがありませんが。 いきなりですがサ…
ワレワレハチキュウジンダ、私です。 ローストビーフです。 全開の記事であったアレですね。 タマネギとトマトは盛り付けで使います。 ローストビーフほど簡単な料理はあまりありません。 全面にこのように焼色をつけます。 塩コショウもしておくといいでし…
こんばんわたしです。 1日休みがあったのでコストコで肉をやりにいきました。 うまくやれました。 やっていきたいと思います。 こちらがやる です。 こちらがやった です。 これらは牛肉におけるスジや脂をこう図のように切り取るをする事で産まれます。 や…
ハバアナイスデイ、私です。 小説で鶏肉をつかった田楽が出てきたので食べたくなり作ります。 材料です、この後片栗粉や味噌や塩コショウや山椒の葉などが追加されました。 適当に練りましょう。 結構柔らかくても大丈夫です。 固まります。 山芋なんぞも入…
